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有糖尿病的人,早晚餐加点红薯、土豆或山药,血糖会有啥变化?

[专业医生每天都和你谈谈]

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张先生刚刚诊断出糖尿病,想着如何调整一日三餐来控制血糖。他通常喜欢蒸红薯,土豆炖牛肉和炒山药。很多人说这些都是高糖食物。糖尿病患者不能吃它,但他这辈子过着美好的生活。那之后你真的不能再吃了吗?他不愿意向医生咨询。

张先生:我的糖尿病真的与吃红薯,土豆和山药多年有关吗?

医生:糖尿病的发生确实与饮食有一定的关系,但不是因为吃太多的食物引起的。根本原因是饮食不合理。一般来说,它吃得更多。例如,血糖,指血液中的葡萄糖含量,葡萄糖主要来源于食物中的碳水化合物,几乎所有食物都含有碳水化合物,但含量不同。

你拥有的碳水化合物越多,你最终会在脸上产生的血糖就越多。是不是可以吃含有更多碳水化合物的食物?当然不是。碳水化合物是人体能量摄入最重要的营养素之一。人体每天所需能量的65%是由碳水化合物提供的。如果超过这个比例,就会有多余的能量,体内的血糖就会过量。

过量的血糖会上升吗?当然,这不是因为身体有自己的血糖调节机制,主要受胰岛素分泌的胰岛素调节。一方面,胰岛素在将血糖输送到组织细胞中起作用,另一方面,它也起到过量的血糖的作用。储存在糖原和脂肪储存中的作用,是通过这种机制将血糖稳定在一定水平。

然而,如果长期血糖过量,胰岛细胞必须增加胰岛素的量以应对过量的血糖。就像一个长期加班的人一样,他也无法承受同样的问题。从长远来看,胰岛细胞受损甚至死亡。会减少,过量的血糖不能及时治疗,血糖会上升。

因此,为了防止糖尿病进食,必须控制血糖摄入量的总量,即控制食用的各种食物中的碳水化合物总量。不是红薯,土豆和山药吃得太多。你会得糖尿病,但不要服用这些食物。

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张先生:有糖尿病,难道不能吃这些食物吗?

医生:当然不是,还主张糖尿病患者在三餐中加入红薯,土豆或山药。为什么?如上所述,要控制饮食中的血糖,以避免血糖过多。虽然红薯,土豆和山药是含有更多碳水化合物的食物,但它们不到主食的碳水化合物含量的一半,例如通常吃的米粉,这更有利于防止过量的血糖。

更重要的是,红薯,土豆和山药中含有的膳食纤维比米粉多几倍。有必要知道膳食纤维是一种不能被胃肠道消化和吸收的营养素,并且可以在肠道中起到“海绵吸水”的作用。 “吸吮”葡萄糖,减缓吸收,降低血糖升高,也是粪便形成的主要成分,非常有利于预防便秘。在中医中,“一般规律不痛”,肠道光滑,为了有良好的内环境,更有利于控制血糖,这也是未来糖尿病治疗的新方向。

特别是山药,它是一种食品和食品的两用成分,研究证实,山药中含有的山药多糖可以改善受损胰岛细胞的功能,增加胰岛素的分泌,这对糖尿病患者控制血液非常有益。糖。因此,糖尿病患者常常吃一些山药。

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张先生:为什么有些糖尿病人吃红薯,土豆和山药,血糖真的高于不吃吗?

医生:问题仍然在于未控制的血糖总量。有必要知道,除了米粉等主食外,红薯,土豆和山药是相对高碳水化合物的食物。因此,如果你吃这些食物,你应该减少相应的米粉,可以确保不超过碳水化合物。根据转换率,如果你吃两两个红薯或土豆或山药,少吃一两个米粉,血糖总量不会改变,血糖肯定不会上升。因此,糖尿病患者学习如何更换和组合食物。了解吃什么和吃什么非常重要。

,玉米面,燕麦,各种豆类等,必须记住控制糖尿病的饮食不是要控制吃什么,而是要控制吃多少,吃的食物种类越多,不要多吃,其中更有利于控制血糖。

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